Нанимай и властвуй

25 июня 2014 Нанимай и властвуй

В Петербурге прокуроры выявили нарушение трудового законодательства — в кафе трудился несовершеннолетний, которому приходилось обслуживать столики в ночное время. Его так называемый работодатель уплатил штраф в размере 5 тысяч рублей. Еще одно напоминание о старой проблеме трудовых отношений в петербургском общепите.

На прошлой неделе прокуратура Невского района провела проверку соблюдения требований трудового законодательства в ООО «Северный АЛЬЯНС».

В ходе этой проверки было установлено, что в нарушение требований закона генеральным директором ООО «Северный АЛЬЯНС» Суфией Гилязовой с несовершеннолетним заключен срочный трудовой договор, согласно которому ребенок работает в кафе в качестве помощника официанта. «Работа осуществляется в дневное и ночное время и связана с реализацией спиртных напитков и табачных изделий», — сообщает пресс-служба ведомства.

Кроме того, прокуроры выяснили, что несовершеннолетняя (это была девочка) была принята на работу без прохождения обязательного предварительного медицинского осмотра.

Прокуратура района в отношении генерального директора ООО «Северный АЛЬЯНС» Суфии Гилязовой возбудила дело об административном правонарушении по ч. 1 ст. 5.27 КоАП РФ («Нарушение законодательства о труде и об охране труда»).

Что в итоге? А в итоге последовало «страшное» наказание: «По результатам рассмотрения дела об административном правонарушении Гилязова привлечена к ответственности в виде штрафа в размере 5 тыс. рублей».

Конечно, прокуроры отработали на совесть: рассмотрели заявление, провели проверку и выявили нарушение, нарушитель понес наказание — штраф. Но размер этого штрафа (установленного законом) говорит о том, что подобным гилязовым будет выгоднее нанять еще несколько таких «работников» и потом уплатить штраф, чем соблюдать все нормы и правила трудового законодательства. Дело ведь муторное — оформлять трудовой договор, отслеживать санитарную книжку, проводить инструктаж, обеспечивать нормальный рабочий график. На такие мелочи в петербургском общепите уже давно принято закрывать глаза, потому что дети все равно придут, все равно согласятся на тяжелую, изматывающую работу, а их родители, если что, просто заберут ребенка из кафе, и судиться вряд ли будут, и в прокуратуру писать — тоже. Ведь наши люди не привыкли отстаивать свои права, и учат их этому, к сожалению, с детства.

Да, в нашем конкретном случае родители не стали терпеть и обратились в надзорное ведомство. Но большинство как раз терпит.

В интернете можно найти массу жалоб и гневных отповедей безответственным работодателям. Пишут отзывы все: среди авторов можно найти и тех же самых родителей, и уволившихся с работы, и явных сотрудников компании, занимающихся созданием «благоприятного фона» (их выдают слишком стандартные формулировки корпоративного позитива).

Увы, наймом несовершеннолетних нарушения не ограничиваются. Оплата труда, оформление на работу, всевозможные штрафы (кстати, слова «штраф» в трудовом законодательстве вообще нет), придирки, унижения — все это становится причиной колоссальной кадровой текучки в сфере общепита. Должно быть, работодатели давно поняли, что легче не платить и увольнять в конвейерном режиме, чем относиться к своим сотрудникам с уважением, в частности уважать их права.

В каких кафе и ресторанах в Петербурге трудовое законодательство нарушают больше, а в каких — меньше? Вычислить это практически невозможно. Проще сказать, что во всех. Но это не так. Есть заведения, где ситуация более-менее нормальная. И пусть там тяжело работать, и зарплата не слишком высокая, но правила соблюдаются. Примером может служить вызывающий патриотический гнев некоторых наших законотворцев «Макдоналдс»: прямо скажем, работка в этой «едальне» не сахар, очень специфическая, и не каждому подойдет, но с законами руководство сети считается, и придраться к ним невозможно.

Есть заведения новые, открытые в так называемых креативных пространствах, где отношение к работникам можно назвать приемлемым («Арт-кластер», «Тайга» и пр.). Но там совсем иной формат организации подобного сервиса, у нас в городе не слишком распространенный.

Что касается всем известных сетей, то ситуацию в них можно охарактеризовать как запланированное течение. Течение кадров, в первую очередь. Судя по всему, сетевики формальностями не слишком озабочены. Мы поговорили с несколькими сотрудниками (простыми официантами) сетей «Две палочки», «Шоколадница», «Евразия», «Мама Рома» и других. Все эти ребята просили не называть своих имен и фамилий — боятся. Никто не жаловался с надрывом и слезой, но и восторгов мы не услышали. Каждый, не отработав даже полгода, планирует в скором времени уволиться и найти что-нибудь получше. Официанты спокойно рассказывали об условиях труда, которые явно не вписываются в рамки трудового законодательства. Это касалось и оформления трудовых отношений, и рабочего графика, и, конечно же, пресловутых штрафов.

Очень часто работодатели в петербургском общепите выстраивают отношения с сотрудниками на основании денежных взысканий, которые, по сути, незаконны. Ни о каких официально оформленных выговорах, объяснительных и предупреждениях речи не идет — штрафуют всех и везде. Самое ужасное, что это считается абсолютно нормальной практикой. Штрафы стали главной формой воздействия и мотивации. Понятно, что в такой атмосфере на работе долго не задерживается никто.

Пожалуй, наиболее негативные отзывы мы получили от сотрудников «Шоколадницы». Девочки, которым трудно дать больше 17 лет, боялись что-то говорить вообще. Ребята постарше рассказывали о непонятной политике с чаевыми, о гастарбайтерах на кухне, о плохом отношении начальства, которое «прессует» по малейшему поводу, и, конечно же, о штрафах. Долго работать в «Шоколаднице» не планировал никто из тех, с кем мы поговорили. «Долго» — это больше, чем несколько месяцев. В основном молодые люди относились к условиям труда, с которыми им пришлось столкнуться, как к полезному, но отрицательному опыту. Никто из опрошенных не собирался куда-то жаловаться. Самое страшное, что некоторые считают подобное отношение к себе всего лишь неизбежным злом.

«Две палочки» и «Мама Рома» наймом несовершеннолетних точно не занимаются, но и здесь обид накопилось немало. И опять же официально предъявить что-то работодателям невозможно: недовольства ограничиваются анонимными отзывами в интернете. То же самое и в отношении других сетевых ресторанов.

Естественно, жалобы нельзя воспринимать как истину в конечной инстанции, но уж слишком их много накопилось по отношению к петербургскому общепиту. Налицо застаревшая проблема, с которой надо что-то делать.

Реальным мониторингом условий труда в кафе и ресторанах у нас в городе никто не занимается. Профсоюзы отсутствуют. Трудовая инспекция в Петербурге, конечно, есть, и она свои функции вроде как выполняет, но сами инспекторы не раз признавали, что проблема слишком сложная, многогранная и бороться с ней обычными проверками практически невозможно, к тому же надо соблюдать все формальности. Прокуратура тоже действует только на основании официальных заявлений, действует грамотно и быстро. Как правило, нарушители выявляются и наказываются. Например, штрафом в размере 5 тыс. рублей…

  • Андрей Нестеров

Добавьте комментарий

:
(покажите другой код)
Введите код с изображения
: